Les boîtiers de filtre en acier inoxydable sanitaires améliorent la qualité des boissons
Dans la production de vin, de bière, de cidre et de kombucha, l'étape de filtration finale avant l'embouteillage détermine la clarté, la stabilité microbiologique et la durée de conservation du produit fini. Les brasseurs et les fabricants de boissons considèrent de plus en plus le choix d'un boîtier de filtre hygiénique comme un élément central de la conception du processus plutôt qu'un accessoire de la ligne d'emballage.
Les boîtiers de filtre en acier inoxydable poli, configurés en formats à une ou plusieurs cartouches, sont positionnés comme un moyen de concilier les exigences sanitaires avec les exigences de débit des opérations allant des petits lots artisanaux aux grandes séries d'embouteillage.
Pourquoi la filtration terminale est importante
La dernière étape de filtration avant qu'un produit n'entre dans son contenant porte une part disproportionnée du fardeau de la qualité. L'élimination des particules à ce stade affecte la clarté visuelle, tandis que la sélection de la membrane régit la rétention ou l'élimination des micro-organismes d'altération qui peuvent raccourcir la durée de conservation.
Étant donné que le boîtier se trouve directement dans le chemin du produit, son matériau de construction et sa finition de surface sont aussi importants que la cartouche qu'il contient. Les surfaces rugueuses ou mal nettoyées créent des points de rétention pour la croissance microbienne, et un boîtier difficile à démonter invite à un nettoyage incohérent entre les cycles de production.
Conception du boîtier hygiénique ProValve
La gamme ProValve est conçue pour la durabilité et la facilité de manipulation. Les boîtiers sont fabriqués en acier inoxydable AISI 316 et finis par électropolissage, un traitement destiné à supprimer l'adhérence microbienne et à répondre aux normes d'assainissement appliquées dans le traitement des aliments et des boissons.
La gamme est proposée en longueurs de 10 et 30 pouces, avec des configurations à une, trois et cinq cartouches pour répondre aux différentes exigences de débit. Chaque unité est équipée d'un manomètre sanitaire Tri-Clamp de 1,5 pouce et de vannes papillon et de pinces sanitaires en acier inoxydable, qui permettent des connexions étanches et un démontage simple pour le nettoyage.
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Matériau | Acier inoxydable AISI 316, électropoli |
| Connexion de cartouche | Norme CODE 7 |
| Pression de service maximale | 150 psi (67 F) |
| Connexion de processus | Tri-Clamp 1,5" |
| Ventilation | Vannes à double piston |
Installation, ventilation et assainissement
Trois pieds en acier inoxydable avec des trous pré-percés permettent de monter le boîtier sur un chariot mobile, de sorte qu'une seule unité puisse être déplacée entre les postes de travail dans un hall de production. L'agencement vise à maintenir la flexibilité de la capacité de filtration sans dupliquer l'équipement.
Pour la stérilisation, le boîtier prend en charge la stérilisation à la vapeur en ligne, l'autoclavage et la circulation d'eau chaude. La disponibilité de plus d'une méthode permet aux opérateurs d'aligner l'assainissement sur les procédures de ligne existantes plutôt que de les retravailler autour du filtre.
Gestion des verrous d'air
Les vannes à double piston sont conçues pour évacuer l'air du boîtier avant et pendant la filtration. Les opérateurs doivent vérifier que les vannes de ventilation fonctionnent correctement avant chaque cycle, car l'air piégé peut perturber le profil de pression et réduire la surface de filtration effective.
Sélection d'une configuration
Le débit attendu est la principale variable lors de la spécification d'un boîtier. Pour la production artisanale à petite échelle, une unité de 10 pouces à cartouche unique est généralement suffisante. Les lignes d'embouteillage moyennes et grandes sont mieux desservies par des configurations de 30 pouces à trois ou cinq cartouches, qui ajoutent de la surface de filtration, augmentent la capacité de débit et réduisent les temps d'arrêt liés aux changements de cartouches.
Les acheteurs doivent également vérifier que l'objectif de filtration visé – rétention de qualité stérile ou clarification – est compatible avec la cartouche sélectionnée. Le boîtier est fourni en tant que matériel uniquement et n'inclut pas les cartouches filtrantes.
